在计划经济年代，冷藏库主要是按产权所属系统和储存商品的种类划分管理。改革开放以来，外资、港台商和民营企业进入冷藏行业，大型冷库维修，尤在浙江、山东、福建、广东等省已占有相当比例，冷库使用久了，会产生异味。冷库中产生异味是由于冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下，通过物理化学的变化，产生一种不正常的气味，天长日久，这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。 冷间温度简称库温，是由食品冷加工的工艺条件、储藏食品的性质、储藏期限及技术经济分析确定的。对于生鲜水果、蔬菜及鲜蛋等食品，既要求冷间内有低温的储藏条件，又不能使它产生冻害，其库温在±0～2℃之间。
装配式冷库库门要求
1) 装配式冷库配置3种门：铰链门，自动单侧滑动门，单侧滑动门。
2) 冷库门厚度、面层和绝热性能要求与库板相同，门框及门的结构不应有冷桥。
3) 所有低温冷库门门框内应埋设防止门的密封条被冻1结的电加热或介质加热装置，当采用电加热时需提供电热保护装置和安全措施。
4) 小型冷藏库、冷冻库库门为手动平开门，门的表面要求同隔热板面板，合肥冷库维修，库门把手及库门结构不应有“冷桥”，冷库维修找，库门开度＞90度。
5) 冷库库门带有门锁，门锁具有安全脱锁功能。
冷藏库容量：从上世纪70年代起，各地冷藏库容量增长较快，至2008年底，全国冷藏库总量已突破1100万吨/次，其中畜肉类冷库容量为550万吨/次，水产冷库为262万吨/次、全国供销系统的果蔬冷库为210万吨、冷冻饮品类冷库10万吨/次。先后为各大中型食品厂、农业、电子、酒店、化工及量贩---市场、大型物流中心、大专院校、航空航天、部等提供冷冻、冷藏、速冻、速冻隧道、低温实验室、人工气候室的设计、制作及施工安装。。温度调节是根据不同品种，在不同期对温度的要求，保鲜冷库维修，控制冷库制冷剂的蒸发速度以控制冷库库温。冷库常因冷却管系统结霜，而阻碍热的传导，影响冷却效应，
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